柴火九蒸九晒黑芝麻丸

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一个小小的【九蒸九晒芝麻丸】
做起来极其不容易
天气好也要十多天
天气不好一个月也是有可能的

柴火土灶蒸,露天晒,石磨磨浆,铜锅练蜜,最好成丸
每一道工序环环相扣,0差错,才能做出最后口感一流的芝麻丸

用料  

芝麻 1000克
蜂蜜 280克

柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法  

  1. 蒸之前先清洗黑芝麻,然后入蒸笼,锅里放足够多的水,因为蒸的时间比较长

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤1
  2. 大火蒸3小时以上,确保蒸透

    黑芝麻最好的吃法是九蒸九晒!
    《日华子本草》里说:"单服九蒸九曝,食之驻颜,入药生用”。九为至阳之数。九蒸可纳人间烟火,九晒可采日之精华。
    《本草纲目》记载:单服九蒸九曝食之,驻颜断谷(大明)。补诸虚,止寒热,填精髓,除三尸虫。

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤2
  3. 蒸好的黑芝麻出晒,露天晒制是最好的,可以更好的吸收太阳的阳气,蒸一次,晒一天,为一蒸一晒

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤3
  4. 第二蒸二晒,蒸蛋的过程是一样的,就不发出来了,不然步骤太多太多😂

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤4
  5. 第三蒸三晒,每天都是勤勤恳恳的在蒸晒,一天要翻晒无数次

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤5
  6. 第九蒸九晒
    第四—八步骤咱在这里省略,实际蒸的过程就是重复蒸晒
    快的话十多天就可以,阴雨天多一个月也是有可能的

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤6
  7. 晒好的黑芝麻稍微炒一下,本来就是熟的,不要炒大了
    石磨磨浆,可以说全程不沾金属

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤7
  8. 铜锅练蜜

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤8
  9. 练好蜂蜜混合芝麻泥,拌均匀

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤9
  10. 搓成10克一粒的小丸子

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤10
  11. 九蒸九晒黑芝麻丸就做好啦

    柴火九蒸九晒黑芝麻丸的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2024-09-24 12:22:59
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