小笼包【和面】
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人做过这道菜
乐宝DI妈咪
好吃的小笼包终于完美做成功了，面皮，包子馅都分享出来，按照我说的，百分百成功
用料
小笼包【和面】的做法
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豆浆水准备好，自己泡一点豆浆，用破壁机打好过滤一下，用生豆浆水就行，不用煮，用豆浆水面更白
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稀释豆浆水300克，白糖，酵母，盐混合放入豆浆水中
【水可以自己看着加，有的面吸水不一样，先放270克，不够在一点点加】
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先用筷子搅成絮状，在揉，揉成团可以醒5分钟，这样就回揉的更光滑
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揉光滑了，放入3克泡打粉继续揉均匀
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有点黏手，放一点食用油，继续揉面
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揉好搓成条状，手揪成小剂子也行，切成小剂子都行
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直接用手指一压放上肉馅就能包了
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包好就直接醒发就可以了，发过之后的包子会变轻变大
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中小火水开记时，15分钟就好了
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白胖白胖的小笼包出锅
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辣椒油在加点香醋，好吃~
