牛肉炒河粉

洋葱洗净备用。

吊龙冷冻后切薄片，清水泡10分钟，清洗干净，挤干水分捞出，加入少许葱、姜、洋葱抓揉，加入生抽一勺、糖少许、黑胡椒粉、罗勒叶少许抓揉，加入油抓揉，少许盐，放入冷藏半小时以上

绿豆芽、韭菜、青菜或芹菜，所有配菜洗净备用。

锅中倒入油，倒入吊龙炒一下，加入洋葱翻炒1-2分钟乘出，然后就着油锅，把鲜河粉炒2-3秒，让河粉沾点油乘出备用。

锅中倒入油，倒入鸡蛋（不用搅拌均匀）直接用筷子在锅中搅拌，使其有蛋白有蛋黄，加入青菜或芹菜碎、豆芽翻炒，加入鲜河粉、加入生抽、老抽、少许盐翻炒，加入炒好的吊龙和韭菜翻炒即可。