猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!

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用料  

食材:河粉2人份,五花肉1小块,蒜瓣3粒,香葱2根,青红椒5根,秦椒辣椒面,盐,生抽,老抽半勺。

猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法  

  1. 配料:青红椒洗净切碎圈,蒜瓣拍扁切碎,香葱洗净切葱花备用。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤1
  2. 我用的广东河粉,也可以选用江西米粉或者湖南干米粉等。

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  3. 锅中水烧开后下锅蒸三分钟左右。

    🤠煮米粉:干粗圆粉,水烧开下入米粉盖好焖10分钟左右;手工切粉,水开下粉煮开就捞出沥水。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤3
  4. 河粉蒸好,出锅晾一会备用。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤4
  5. 大碗加少许盐、小半勺老抽、两勺生抽,放入蒸好的河粉,再把剁好的青红椒碎和葱花蒜末盖在粉上,再舀上一勺秦椒辣椒面。

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  6. 一小块五花肉洗净切片。

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  7. 直接下锅加一点清水先小火熬油。

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  8. 小火慢慢熬出油…ing。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤8
  9. 熬至肥肉干瘪金黄就可以啦。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤9
  10. 舀一大勺烧热的猪油,直接泼入青红椒碎和葱蒜辣椒面上面,可以根据喜好加入一勺香醋(🤫解腻增香)。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤10
  11. 把熬猪油剩下的肉渣捞出来,撒上一点盐🧂切碎剁碎了。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤11
  12. 再给米粉盖上切好的肉渣碎。

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤12
  13. 搅拌均匀,就可以吃啦!超香超nice~🤩

    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤13
  14. 想更简单省事的做法,省略步骤5~10,挖一勺熬好的猪油直接小火融化加热,泼入青红椒碎上面即可。

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    猪油拌粉|一碗超好吃的拌粉!的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2024-12-12 10:23:00
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