草鱼切块,加料酒、胡椒粉、姜腌制
起锅烧油,加入葱姜蒜,加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒出红油,加入鱼块,加入蚝油、味极鲜、盐
加入开水,炖15分钟,加入老豆腐,炖15分钟,加鸡精,出锅前撒青红椒、葱花或者蒜苗
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