120-自制四喜烤麸
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人做过这道菜
Irene_喜欢厨艺
这道菜以前经常在饭店吃，觉得很好吃但又感觉可能制作很复杂！其实真的自己开始学着做就很简单！
用料
120-自制四喜烤麸的做法
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提前至少2小时用温开水泡发木耳+香菇+花生米，香菇水不要倒掉，留用放在烤麸里味道更浓郁
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外边卖的半成品烤麸一块大致340g，将烤麸边上不太好看的外皮去掉，然后切成小方块
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加入凉水反复冲洗反复用手挤压烤麸去酸
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水做开后汆水煮烤麸5分钟
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然后用凉水冲洗浸泡方便继续挤压去酸，然后挤干备用
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起锅烧油，油多放一些，然后依次放入烤麸+香菇+花生米翻炒均匀，然后加入香菇水，4勺生抽1.5勺老抽上色，不用放盐，炖几分钟
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待烤麸香菇和花生米差不多熟了时放入木耳和冰糖多放一点，加些水，盖盖焖煮20分钟，最后收汁出锅即可
