家常菜~肉丝炒蒜苔
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人做过这道菜
chinook
蒜苔是夏天餐桌的常客了吧
可以生吃也可以炒蛋
可以做各种菜的配菜
最好吃下饭还是炒肉
可以生吃也可以炒蛋
可以做各种菜的配菜
最好吃下饭还是炒肉
用料
家常菜~肉丝炒蒜苔的做法
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猪肉切丝（刀工所限，比丝粗😁），蒜苔洗净切段，木耳泡发洗净，一点葱花
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热锅凉油，放入肉丝滑散，加入葱花爆香
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肉变色后加生抽和甜面酱炒出香味
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加入木耳，加少量热水（刚刚没过一半食材即可），大火烧至锅中汤汁粘稠，（这里加的水可以用泡发的海米和水一起，味道更正宗）
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加入蒜苔，翻炒，如果喜欢吃生一点的，翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃软烂一些更入味的，可少量多次沿锅边烹水，到自己喜欢的程度就可以出锅了
小贴士
我炒肉一般不用料酒，只要食材新鲜，其实吃到食材本身的味道没什么不好
如果用五花肉会更香，只是热量负担有些重😁
如果用五花肉会更香，只是热量负担有些重😁
