火锅🥘焖黄颡鱼

黄颡鱼8条

去掉内馅（内脏，腮，内白泡）。

剁开三刺（左右刺，背刺）。

冲洗干净粘液。

斩3刀，不斩断。

沥干水备用。

姜葱蒜适宜多一点

葱切段，

姜不需去皮，洗干净直接切片（也可去皮）。

大蒜切掉头，拍扁，去衣，备用（不需要剁碎）。

锅加热，倒入多一点花生油，把姜片，葱白，蒜头，先爆香一会。

一条条鱼铺好~煎制

把姜葱蒜都挑上来鱼上面去，免得早早糊掉。

加适量盐，翻面煎也加适量盐。

（不用多，觉得可以就可以了，后面还有酱油，和蚝油的调味，不用太咸，只想它先入味。）

把鱼两面煎至金黄即可，这时约6成熟。

加入料酒，酱油，细砂糖，蚝油，调味，适量清水，焖到8成熟，撒上葱段。

爱吃辣的，撒上小米椒。

即可移锅

架上电磁炉上，中火开煮。

火锅🥘开始（转小火），一边吃一边热着。

正点

好下饭