洛神花蜜饯
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人做过这道菜
satoukun
去年亲自留的洛神花种子，今年亲手育苗养大的洛神花，终于到了丰收的季节，把它做成洛神花蜜饯，一起分享这个酸酸甜甜的滋味儿
用料
洛神花蜜饯的做法
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把花萼收下来，留下果实继续长成种子
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用盐水泡1-2小时，多洗几过，把小虫子都泡出来，洛神花特招蚂蚁喜欢
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沥干、晾干，这个过程大概需要一个白天的样子吧
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然后用盐先腌制12-16个小时，主要目的是把水分逼出来，让花萼变软，后面才好让冰糖入味，这个过程如果有重物压着就更能出水
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腌到原来生脆的花萼有点“蔫儿”的样子就差不多了
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找个干净无油的玻璃容器，然后一层冰糖一层花萼地往上铺，稍微压实一点，然后整个容器放冰箱冷藏室里。
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每天去翻动个1-2次，大概4-5天就可以吃了
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用盐腌制花萼的时候逼出的花汁可以兑水之后加冰糖，做成酸酸甜甜的洛神花饮
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颜值也高，味道也好，小孩也爱喝
