虾仁炒牛肉
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人做过这道菜
尧_小食光
第一次在网上看到这样的搭配，博主用的带壳虾，去头去壳看着复杂，我直接用虾仁做的，还蛮下饭的～
用料
| 牛肉片（先用白胡椒粉、一丢丢小苏打粉、生抽老抽、葱姜花椒水抓匀，再加淀粉搅匀封油腌制30分钟备用） | 250克 |
| 虾仁 | 12个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 独蒜 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
虾仁炒牛肉的做法
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牛肉切片或粗丝用白胡椒粉、一点点小苏打粉、生抽、老抽、葱姜花椒水搅拌抓匀，再加淀粉搅匀封油备用
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1、虾仁开背去虾线，用生抽、白胡椒粉、淀粉、油腌制备用；
2、洋葱切丝、小葱切段、香菜切段、小米辣切圈备用；
3、这是一道快手菜，得提前准备料汁：
1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+半勺黑胡椒粉+半勺干淀粉+适量清水
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忘记蒜了，补图
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热锅凉油倒入腌好的牛肉炒至变色即可盛出（炒久会柴的）
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不洗锅放入虾仁炒一下
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倒入蒜末
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再放入洋葱丝炒匀
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倒入牛肉
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再倒入备好的料汁炒匀
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最后放入小葱段、香菜段、小米辣搅匀关火
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咸香鲜嫩非常下饭哦😋
