具具香的炸酱
1
人做过这道菜
人间幸运小太阳
给心爱的人做炸酱，很幸福
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 颈背肉 | 半斤 |
| 李锦记甜面酱 | 两盒 |
| 海天豆瓣酱 | 两汤匙 |
| 韩国炸酱面酱 | 一汤匙 |
| 白洋葱 | 两个 |
| 香菜 | 两颗 |
| 八角和香叶 | 各两个 |
| 糖 | 半汤匙 |
具具香的炸酱的做法
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白洋葱切丁
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油100g，八角、香叶、香菜一下下锅炸，炸至金黄，捞出
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倒入白洋葱，炸至金黄，记得不停搅拌，别糊了，炸至金黄盛出备用
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锅里留一点底油，先把五花肉下锅，中火慢炒
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炸至五花肉微微焦黄
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接着加入颈背肉，继续翻炒
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全部把水份炒干，只有肉在油里滋滋的
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倒入洋葱酥混合翻炒，中小火，不停翻炒一分钟
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加半汤匙糖
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加入各种酱，继续翻炒一分钟，中小火，不停搅拌，避免糊锅
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加入一碗水，中火炖，偶尔搅拌一下，避免糊锅
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炖啊炖，直到水份完全蒸发
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OK啦～完工，料多多炸酱，吃一口超满足
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密封罐储存
小贴士
想做快手简约版可以把炸香菜和洋葱的步骤省掉
1.多次炸酱摸索，李锦记甜面酱味道最好，➕豆瓣酱是为了口感层次丰富，也曾线鲜度➕韩国炸酱是为了加深颜色且不咸，这个韩国炸酱很神奇，颜色到位，一点也不咸，就像韩剧里炸酱🍜演的一样，没有可以不加，我是在京东买的，十多块钱也不贵。
2.翻炒每一步的时候掌握火候，火大有点容易糊锅。
3.炸洋葱酥容易崩溃，从两大个洋葱，炸成一碗洋葱酥，很漫长，但信我，好吃的秘诀就在这一碗洋葱和一点葱油，心里想着心爱的人，有点耐心💗
1.多次炸酱摸索，李锦记甜面酱味道最好，➕豆瓣酱是为了口感层次丰富，也曾线鲜度➕韩国炸酱是为了加深颜色且不咸，这个韩国炸酱很神奇，颜色到位，一点也不咸，就像韩剧里炸酱🍜演的一样，没有可以不加，我是在京东买的，十多块钱也不贵。
2.翻炒每一步的时候掌握火候，火大有点容易糊锅。
3.炸洋葱酥容易崩溃，从两大个洋葱，炸成一碗洋葱酥，很漫长，但信我，好吃的秘诀就在这一碗洋葱和一点葱油，心里想着心爱的人，有点耐心💗
