葱香肉饼

我没称面粉跟水的重量，纯纯的靠感觉，只要把面和的软和一些就可以，我用大米袋子里面的小桶，挖了三桶，一半开水和面，一半常温水和面，就是半烫面，柔软就行，有点湿度，不粘手就可以了，我还放了全麦粉

和成面团就可以盖布让面团水跟面充分混合，就是醒面，半小时即可

醒面的时候准备肉馅葱花

一斤梅花肉加入五香粉，生抽，素蚝油，盐，白糖，香油调味，顺着一个方向搅拌，不用加水，觉得干多放点油

小锅烧油，热了以后准备浇葱花

葱花放肉馅上，浇上热油，激发葱花香味

充分搅拌，已经很香了

这时候把面团拿出来，用手揉面，排排气，然后准备分一个个的小面团

实际还有这些面团没拍上，分好的小份面团喷上油继续醒，醒一两个小时。

醒好的面团延展性比较好，不容易破，拿出一份面团，一分为二。

每一个都擀成这样的薄饼皮

铺上肉馅，边缘留出位置

另一张直接盖上来

把两张饼皮边缘用手指压实

边缘压实后，把肉馅往两边推推，用擀面杖轻轻的把饼擀薄，一定尝试着擀，别把肉馅挤出去了，直到擀到自己满意的厚度就行

每一份做好的肉饼用油纸垫好，每张饼都用油纸隔开，我没有油纸了，用的空气炸锅的纸也可以，然后装入冷冻袋放入冰箱冷冻层保存就行了，想吃的时候不用解冻，直接拿出来烙就行了

早上冷冻层直接拿出来就能烙，锅热了喷油，全程中火，火太小也不行，容易硬，盖上盖子烙

两面勤翻面，鼓包了就是熟了

切开装盘

一起享用吧，粗粮肉饼嘎嘎香