白灼秋葵虾球

准备食材

做锅开水（水里放点盐、油），秋葵焯2分钟（可以更显绿）捞出

虾仁去头、去壳、去虾线备用（我用的王牌大虾，咸鲜正好。
心血来潮的开背环节：去虾线、保留虾尾，用刀在虾的第二节处划透，把尾巴穿过去了，大可不必，有点费时，反正熟了也会卷）；
葱姜、小米辣切丝；蒜切末

秋葵斜着切段（1CM）左右的厚度就行

做锅开水，1勺白酒、水开倒入虾，煮40-50秒，变色捞出

摆盘环节：一圈秋葵摆外围；虾摆中间；上面放点葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜末（可不放）

烧点热油（冒烟那种），油开，倒上，滋啦~，再浇2勺味极鲜酱油。
这小菜肴又鲜美又养眼 😉