0失败平替美心蛋卷

C部分称在一起搅拌均匀，这里的花生粉是自己烤的，（花生150℃，20分钟左右，去皮，用研磨机打五秒停下看来回几遍就行，坚果粉的作用是增香也能让蛋卷更加酥脆）

A部分称在一起打至发白，一定打到发白，（家里糖粉不够了我就用的白糖，用糖粉很快就能发白，砂糖就需要多打一会，最后有点糖颗粒也没关系）

蛋液分3—4次加进去加一次用打蛋器搅匀后加下一次

蛋液都加完后会有点水油分离的样子没有关系，看一下步

粉类倒进去先用蛋抽不开电源搅一下，不然粉类到处飞

最后是比较粘稠的样子这是正常的，

中小火热锅洒水滴上去有水泡就是OK了（这个是拼夕夕上买的50块钱就能买到，有平面的还有格子的看个人喜好，平面的跟接近美心的样子）

用勺子挖一小勺，别太多了宁愿少点也别多，不然边上一会流出一堆。

盖上锅然后两面各自烤30-40秒左右，

颜色微微发黄快速用棍子卷起来，不要卷的很紧，稍微有点空隙不然不好脱下来，

卷到尾部在锅上压五秒左右，封口放置一边晾凉然后进行下一个，烤下一个的时候这个蛋卷可以取下了

凉了之后很酥脆，掉渣。密封保质期一周左右。