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千层面

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渊小晓的厨房  渊小晓

用料  

高筋面粉 200克
鸡蛋 2只
意面肉酱
马苏里拉 适量
白酱：
黄油 20克
低筋面粉 20克
牛奶 200克
盐 适量
黑胡椒 适量

千层面的做法  

  1. 高筋面粉和鸡蛋混合，揉成光滑面团，常温松弛半个钟头

    千层面的做法 步骤1

  2. 锅中放入黄油加热，化开后转小火，倒入低筋面粉，搅拌均匀

    千层面的做法 步骤2

  3. 少量多次加入牛奶，搅拌至吸收

    千层面的做法 步骤3

  4. 牛奶全部吸收后搅拌成糊状，加入适量盐和黑胡椒，

    千层面的做法 步骤4

  5. 松弛好的面团擀薄，分切成多片，然后按顺序肉酱面片白酱芝士一层一层放入碗中，放七八层面皮，烤箱预热上下火190度烤15分钟

    千层面的做法 步骤5

  6. 千层面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-09-26 16:19:57
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