香菇牛肉酱
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Zheng大美
用料
| 牛肉粒 | 500-600克 |
| 干香菇 | 10-20朵 |
| 老干妈牛肉酱 | 半瓶 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 盐巴 | 3勺 |
| 味精 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜末 | 1颗 |
| 生姜 | 5片 |
| 老酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
香菇牛肉酱的做法
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备好材料
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肉粒用适量盐巴胡椒粉生抽蚝油食用油地瓜粉提前腌制好，下油锅翻炒至变色装起来备用。（也可以直接油炸至变色捞起来）
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姜蒜炝锅，下香菇翻炒均匀
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加入肉粒翻炒，下老酒翻炒出香味，加生抽，老抽，蚝油豆瓣酱翻炒上色
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加水没过食材，大火烧开。（泡香菇的水不要扔，加进去）
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大火烧开，加盐巴3勺，转小火，20分钟左右，收汁到自己满意的浓稠度。
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出锅前，加味精。
