鱿鱼剁肉饼

Name: 鱿鱼剁肉饼
Ingredients: 400克梅头; 三只小土鱿鱼干; 调味淀粉水:; 100克水; 4克盐; 4克淀粉; 3克鸡粉（可不加）

1 人做过这道菜

最爱鸡叉饭

香港厨师Vicky 教的，非常好吃😋 根据自己口味我修改了一下。

用料

梅头	400克
小土鱿鱼干	三只
调味淀粉水:
水	100克
盐	4克
淀粉	4克
鸡粉（可不加）	3克

鱿鱼剁肉饼的做法

土鱿浸软切碎备用
淀粉调味水备用

梅头瘦肉和肥肉分开切成肉粒，
各取三分之一剁细（剁一分钟）

和淀粉调味水倒在一起，
用筷子搅拌，
糖5克，少许老抽，
不放鸡粉可以放少许蚝油，
慢慢搅拌，肉会吸收水分，
最好放冰箱冷藏两小时入味。
好靓
很香
比较厚，蒸15分钟

小贴士

如果放马蹄，莲藕，就不放糖，我自己喜欢有点甜口。

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该菜谱发布于 2024-09-26 23:48:52

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