核桃包

牛奶加热倒入红糖融化，降温至35度以下加入酵母，与面粉混合，揉成面团温暖处醒发。

准备核桃，生核桃去皮，烤箱150度烤8分钟，掰碎。也可以刀切，锤，砸都可以。不要太碎才好。

巧克力融化加入淡奶油搅拌成糊状。

核桃碎与巧克力糊混合均匀。

把混合好的核桃馅分15克左右一个的馅儿备用。

醒发好的面团。用手指戳一下不回缩就是发好了。

分割成30克一个的小剂子，揉圆。

擀成中间厚边缘薄，大约8公分左右的面皮。

包上核桃馅

用虎口收口，底部收紧。

这样的一个圆形。

用刮板或者刀背中间压一道。

压过后这个样子滴

先用夹子沿着压的线路，夹一圈

横着夹一圈，中间的对缝再夹几下。

全部做好二次醒发，温度35左右，湿度80%。醒发好后上锅蒸8分钟即可。

妥妥的大核桃

包装一下可以售卖啦，自己吃也很方便，二次加热几分钟即可，冷冻保存一个月都没OK

再来一张吃一半的