鸡块冷水入锅,姜片料酒盐大火煮开后过凉水
热锅倒油冰糖炒出焦糖色,大蒜生姜炒出香味加入鸡块翻炒至金黄色,加少许盐辣椒料酒生抽老抽蚝油生命的源泉没过肌肉,大火烧开后转最小火一小时收汁或高压锅上气后十分钟
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