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鱼香肉丝

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用料  

木耳 适量
瘦肉 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
料酒 适量
香醋 适量
清水 适量
白糖 适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法  

  1. 肉切丝，导入适量胡椒粉老抽盐水抓匀，在倒入适量淀粉抓匀，在倒入少于油抓匀，腌制10分钟

  2. 胡萝卜切丝，木耳切丝，青椒切丝，一起开水下锅30秒捞出

  3. 姜蒜适量切沫，倒入醋生抽鸡精白糖清水，搅匀，糖醋比例掌握好，决定味道

  4. 热锅下油，倒入肉丝，滑动变色决定口感，在倒入少许油放入姜蒜沫，放入红油上色豆瓣酱倒入全部食材翻炒，在倒入料汁收汁，出锅倒入明油

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该菜谱发布于 2024-09-27 14:07:01
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