油豆腐红烧肉
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TOKIT
浓油赤酱的红烧肉，肥而不腻，带着酱汁的油豆腐也超下饭。
用料
油豆腐红烧肉的做法
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主锅中加入500克五花肉块，1个葱结，10克姜片，20克料酒，800克水
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以15分钟/100度焯水备用
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干净的主锅加入15克油、10克姜片、1颗八角和2片香叶
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以2分钟/120度/正转0.5爆香
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加入带皮五花肉、400克水、40克冰糖、30克生抽
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10克蚝油、30克料酒和15克老抽
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以40分钟/100度/反转0.5 烹煮
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加入150克油豆腐
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以20分钟/蒸煮模式烹煮，最后6分钟后打开量杯盖进行收汁
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用刮刀棒拌匀，盛入盘内，即可享用
