切好胡萝卜；处理好苦瓜，苦瓜加盐拌匀腌出苦水、倒掉，再用水冲洗后待用；
排骨泡水去血水除腥；排骨放锅中煮开，撇清浮沫；放入葱、姜、料酒，转中小火炖煮50分钟；
倒入苦瓜～～
放入胡萝卜，煮开，继续小火炖煮10分钟；（在炖煮了20分钟时加调味料调味）
苦瓜排骨汤。
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味有天天有味
