酱爆土豆鸡丁（香菇/杏鲍菇）
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人做过这道菜
喂养小肉猪的食谱
Costco买的分装好的去皮去骨鸡腿肉 酱香下饭
用料
酱爆土豆鸡丁（香菇/杏鲍菇）的做法
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土豆切丁泡冷水 防止变色
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鸡腿肉切块 放一点盐 一勺五香粉 一勺白胡椒粉 一勺淀粉 一勺料酒 一勺生抽 一勺油 抓匀腌制半小时
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干香菇泡凉水2小时 然后切小块 好入味
（泡香菇的水留着 后面加到碗汁里）
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准备碗汁：生抽一勺 老抽两勺 糖一勺半 盐少许 香菇水适量
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起锅烧油 中大火把土豆丁煎至金黄 捞出备用
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下鸡腿肉 翻炒至半熟 下香菇 翻炒片刻 下土豆翻炒
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加入碗汁 翻炒均匀 盖盖中火焖五分钟
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大火加入淀粉水勾薄芡 出锅
