早餐松饼，不发酵，用打蛋器，无水

2个鸡蛋：分离蛋白和蛋黄分别到两个无油无水盆里。

蛋白盆先放冰箱凉一会。
蛋黄盆里＋10克糖、10克玉米油、120克牛奶、120克低筋面粉，“一”字或“Z”字搅拌到无颗粒成下图。
💕第二次做，没加糖。前一晚加了除蛋黄外的所有材料，搅一搅，放冰箱。第二天早上加蛋黄，用打完蛋白的打蛋器，低速搅一搅就好了。

准备好打蛋白的糖20克，分成三份

第一次中高档，加糖，大概四十个数，打成大气泡

第二次，加糖，继续中高档约四十个数，打到细腻

第三次，加糖，继续中高档四十个数，小尖勾就好了

看看蛋黄糊，如果觉得有小颗粒，就用刚才的打蛋器不用洗，低速稍微打一下就好。

取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊里，翻拌均匀

把上步的蛋黄糊加到蛋白糊里，翻拌均匀。

饼铛子预热，不用油，舀面糊就好了，稍微鼓泡就可以翻面了。两面变色就好了。