晨烤红糖蜂蜜小餐包（老面法）
0
人做过这道菜
菲菲的美食世界
超快手健康面包，无需称重整形，无需等待发酵，非常柔软。
用料
| 老面 | 50克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 红糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 200克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 红糖（夹馅用） | 适量 |
| 葡萄干（夹馅用） | 适量 |
| 低筋面粉（表面装饰用 | 30克 |
| 橄榄油（表面装饰用） | 30克 |
| 细砂糖（表面装饰用） | 15克 |
| 水（表面装饰用） | 30克 |
晨烤红糖蜂蜜小餐包（老面法）的做法
-
面团材料全部放入主锅，30秒速度3增加到6混合，7分钟揉面（老面做法：高筋面粉500克水350克酵母3克混合成团，室温发酵至一倍大，分小团装袋冷藏隔夜或速冻备用）
-
取出面团擀平洒上红糖和葡萄干，卷起来切块装烤盘发酵半小时，封保鲜膜冷藏
-
第二天早上挤上表面材料混合物，放烤箱下层，上火175下火190烘烤20分钟
-
非常柔软
