荞麦煎饼

这是我的平底锅很小（直径15厘米不到），所以这是1只饼的量。

荞麦粉+水，比例是1比2.5，搅拌均匀。可以加点葱花，芝麻或者盐调味

开小火热锅+平底锅抹油。可以倒一点油后，用硅胶铲抹均匀，懒得洗刷子了。

把荞麦面糊摊在锅上，转动平底锅使面糊均匀平铺在锅上成一个圆。

面糊差不多凝固后，碗里放点盐（用来调味鸡蛋，面糊够味也可以不用再放盐），打散一个鸡蛋，再把鸡蛋液倒在面糊上，涂抹均匀。继续中小火煎，背面有点焦焦+正面差不多凝固后把边缘没凝固的鸡蛋液推到面糊中间，然后翻面再煎熟。然后就可以吃了。

想更加好吃可以放一片奶酪在上面夹着吃，更加美味。