121-抹茶慕斯蛋糕
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Irene_喜欢厨艺
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干（不含夹心） | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 慕斯馅： | |
| 淡奶油 | 250g |
| 细砂糖 | 45g |
| 牛奶 | 100g |
| 抹茶粉 | 15g |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 表面装饰： | |
| 蓝莓果 | 5-6颗 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 鲜花朵 | 1颗 |
121-抹茶慕斯蛋糕的做法
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用搅拌机将100g奥利奥饼干打碎并备用
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隔热水融化50g黄油
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将奥利奥碎倒入融化了的黄油中搅拌均匀
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将奥利奥混合物铺在模具底部，用擀面杖将奥利奥碎压平压实，放入冰箱后冷藏2个小时
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淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器将奶油打发至有明显纹路，但仍然可以缓慢流动的状态，然后同样放冰箱冷藏备用
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牛奶加入抹茶粉，隔热水（不要太烫）一边加热一边用打蛋器搅拌均匀，然后加入吉利丁粉直至完全融化，然后将抹茶溶液过筛一次
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将过筛后的抹茶溶液和打发好的奶油混合，铲式分三次搅拌，这样慕斯糊就算做好了
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将慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中，微微振平表面，冷藏最好隔夜效果更好。
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吃之前再撒抹茶粉都来得及！先不脱模！带着模具先撒匀抹茶粉，然后用吹风机吹模具边缘方便脱模
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切蛋糕的时候，每切一刀要用纸擦一下刀才干净漂亮！
