食欲满满的鸡蛋沙拉肉松面包~
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
鸡蛋沙拉肉松面包（可做6个）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 耐高糖干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 装饰部分： | |
| 肉松 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 干葱 | 适量 |
食欲满满的鸡蛋沙拉肉松面包~的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至可以拉出厚膜
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加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时
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面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟
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取一个将面团擀成牛舌状
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翻面整理成长方形
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由上往下卷起
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全部同样步骤，盖上保鲜膜松弛10分钟
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将面团搓长
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捏紧接口处，制作成一个圆圈
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表面刷蛋液沾上肉松
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全部都是同样的操作，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
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冷水下火煮3颗鸡蛋，开大火煮10分钟，焖5分钟，剥壳切对半备用
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面包发酵至2倍大，将鸡蛋往中间塞，表面挤适量沙拉酱
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤16分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，表面撒适量干葱，放凉即可食用！
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完成！
