巧克力爱好者必做！巧克力雷神面包~
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
巧克力雷神面包（可做6个）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 耐高糖干酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 耐高温巧克力豆 | 12克 |
| 装饰部分： | |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 巧克力 | 适量 |
| 墨西哥酱： | |
| 黄油 | 10克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
巧克力爱好者必做！巧克力雷神面包~的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至可以拉出厚膜
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加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至可以拉扯较薄的手套膜即可
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将耐高温巧克力豆揉进面团，送入发酵箱28度发酵1个小时
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面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟
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取一个将面团拍扁，包入适量的巧克力
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表面刷全蛋液，沾上奥利奥碎
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全部都是同样的操作，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
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墨西哥制作：黄油室温软化加入糖粉拌匀，加入全蛋液搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀即可
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面包发酵至2倍大，表面挤上墨西哥酱
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤16分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，放凉即可食用！
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完成！
