菌汤素面

我准备了四种菇，

各种菇洗净，去蒂，

用清水泡着，

干香菇洗净泡水，

干虫草花洗净泡水。

1个小时后看干香菇和虫草花泡开了，水也变色了，就可以开始做了。

香菇和草菇切片，蟹爪菇和白玉兰菇不用切。

剁好蒜末，

热锅凉油，

放入蒜末炒至微微金黄，

倒入四种菇翻炒均匀，

将四种菇炒至出汁，

到入泡菇的水，

泡干香菇和虫草花的水也倒入，

大火烧开后转中小火，不盖盖煮20分钟，

加入盐调味，可稍咸一些。

另起锅下龙须面。可再煮一些绿叶蔬菜，我没有煮。

碗里放一些紫菜，香菜，小葱花，白芝麻，

冲入菌汤，

舀各种菇放入碗里，

把煮好的龙须面摆入碗里，即可。

不要放酱油，影响鲜味。
可加一些松茸粉调味。
可以不加紫菜。