巧克力布朗尼 慕斯柠檬
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Rebecca_嘉
用料
| 🌟布朗尼层 | |
| 黑巧克力 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 核桃或坚果 | 20克（可不加） |
| 砂糖 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 🌟柠檬慕斯层 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 青柠檬 | 13克 |
| 青柠檬皮屑 | 少许 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
巧克力布朗尼 慕斯柠檬的做法
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软化黄油、巧克力、可可粉、隔热水融化
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融化后
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3个鸡蛋加入细砂糖
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电动打蛋器打发
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打发状态
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打发到泛白，变稠即可
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筛入低筋面粉和泡打粉
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巧克力酱液倒入面糊中
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切拌均匀
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如图，这步中可加入坚果，烤箱预热160度上下层
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倒入磨具中
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如图，160度上下层25度
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布朗尼蛋糕出炉放凉。后放冰箱保鲜层1小时左右
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吉利丁片泡水变软，放入牛锅中
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小火融化吉利丁片融化搅拌均匀即可
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奶油奶酪🧀用打蛋器打发软化
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倒入柠檬汁用电动打蛋器打发
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把牛奶液加入奶油奶酪中打发均匀
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如图
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奶油加入砂糖，用电动打蛋器打发成浓稠状态，像酸奶状态一样
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然后从冰箱取出布朗尼蛋糕，把奶酪糊倒在蛋糕上放入冰箱保鲜层四小时以上
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然后把柠檬皮削成碎状。
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如图
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如图
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如图
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如图
