🥩腐竹牛肋排煲
0
人做过这道菜
太宰没治了
1 卤牛肋排所用的卤肉汁参见www.xiachufang.com/recipe/107414362/
2 牛骨高汤可以水或其它高汤代替
2 牛骨高汤可以水或其它高汤代替
用料
| 牛肋排 | 3250克 |
| 腐竹 | 110克 温水泡软 |
| 葡萄籽油 | 1大匙 |
| 甜洋葱 | 1个 去蒂约270克 |
| 干辣椒 | 10克 去籽 |
| 调味 | |
| 辣黄豆酱 | 3大匙 |
| 红葱酱 | 1大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 牛骨高汤 | 2杯 |
🥩腐竹牛肋排煲的做法
-
牛肋排冷水入煮锅 大火煮滚 转中火续煮10分钟 捞出洗净
-
入高压锅 加入卤肉汁至没过牛肋排
-
设置高压20分钟
-
压制完成后捞出牛肋排 去骨
-
炒锅热油 入洋葱和干辣椒炒香
-
入调味拌炒均匀
-
入牛肋排和泡软的腐竹
-
拌炒均匀
-
入牛骨高汤 大火煮滚
-
转中火续煮10分钟使腐竹入味 或煮至汤汁收浓
-
盛入砂锅
