银鱼快速洗两次，温水泡发。中途换了一次水泡50分钟感觉有点太淡了，尝着几乎没什么咸味。沥干水分放一会。
两个鸡蛋加点盐打散。
锅中放油大火爆香葱白。放入银鱼干翻炒。闻到香气且听见毕毕剥剥的声音看见鱼干在跳动就好了
加油，一口气倒入鸡蛋，迅速成形然后翻炒就好了。成形后快速加入葱花和几滴香油。要快，这样子出锅刚好焦香不糊。再愣会可能就糊了哦。
上传你做的银鱼干炒蛋
羽落的好好吃饭日记
