蒜蓉波士顿龙虾
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人做过这道菜
吃喝玩乐吖
灵魂蒜蓉和波士顿龙虾是绝配
用料
蒜蓉波士顿龙虾的做法
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波士顿龙虾非常生猛，带水放冰箱冷冻一小时，减弱活性，胆子大的朋友可以直接宰杀虾；
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将提前用冷水泡软的粉丝垫入盘底；
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从筷子插入龙虾尾部，给虾放尿；
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左右拧动取下虾头，去腮，取出图中绿色的虾黄留用，虾肠丢掉；
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用厨房剪刀剪开虾钳；
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从腹部开始取肉，留虾头和虾尾摆盘；
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蒜蓉是灵魂，热锅热油，将蒜末、葱段、洋葱末、小米辣段混合放入锅内翻炒；
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依次加入一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油（蒸鱼豆豉也可以），蒜蓉开始起香了，灵魂蒜蓉完工，盛入器皿留用；
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将蒜蓉铺在虾肉和虾黄上，在粉丝上淋适量耗油，水开上锅蒸15分钟取出；
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在虾肉放葱丝、小米辣段，淋滚油起香；
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灵魂蒜蓉波士顿龙虾做好啦！
小贴士
1.虾要放尿，腮和肠要去干净；
2.如果虾很生猛，可以将筷子从放尿孔穿进虾体，限制躯体活动，也可以将虾冷冻1小时取出，降低其活性，方便料理；
3.虾钳要剪出口子，以便蒸透；
4.虾黄呈绿色，蒸熟后会和蒜蓉、粉丝融为一体，很鲜。
2.如果虾很生猛，可以将筷子从放尿孔穿进虾体，限制躯体活动，也可以将虾冷冻1小时取出，降低其活性，方便料理；
3.虾钳要剪出口子，以便蒸透；
4.虾黄呈绿色，蒸熟后会和蒜蓉、粉丝融为一体，很鲜。
