斑斓鱼鳞渐变千层 @斑斓杏仁毛巾卷

简单的蛋糕

🍰制作千层皮：

鸡蛋+细砂糖，+玉米油，一起打散。

加入纯牛奶，搅均匀。

筛入粉类，搅拌均匀，过筛一至两遍。

🍰煎制：

①面糊每次使用前都要搅匀，以免面糊沉淀了。

②用6寸千层平底不沾锅，小火加热。
（手麻利点的，可应付得来的，可以用4档火，慢性子的，可用3档，好操作）。

③倒一勺的份量。

④晃匀整个平底锅，立刻把多余的倒出。
（平底锅要有一定的热度，才能把面糊瞬间烫熟一层薄薄的面皮，成为千层皮，立刻倒掉多余的。平底锅加热不够热的，面糊倒光了，千层皮也不成形，也不光滑。千层皮煎制厚薄就是在此一步，定久一点再倒多余面糊，它出来的千层皮就是厚厚的。晃完立刻倒掉面糊的，它就是薄薄的千层皮）
反正热锅，几秒钟就行（4档火）。

①继续架在炉上，小火加热。

②定型后，趁它还没完全熟透，就用刮刀铲，把那个凸出来的嫩面糊，划开（不划也行，那凸出来的是倒糊口）。

③继续煎制，它慢慢的起泡泡，起大泡泡代表熟了，可以倒出（用刮刀铲帮助一下，就轻松倒出）。

③然后，摊平放凉。

①把所有面糊都煎制好了

②完全晾凉后，叠在一起。

③用慕斯圈，摁出圆片。

④待用

🍰打发夹心奶油：

打发原色奶油，淡奶油+糖粉，打发9分发。

打发浅色奶油，淡奶油+糖粉+斑斓粉，打发。

打发深色奶油，淡奶油+糖粉+斑斓粉，打发。

🍰组装：

①铺一片千层皮在蛋糕托的中心位置，像图上的一样，挤上深色斑斓奶油。

②再盖上一层千层皮。

③然后，用一根筷子，轻轻压坑。

①继续循环♻️做法，深色斑斓奶油，一共挤了4层奶油。

②到制作浅色斑斓奶油了

③都是一样做法，一共挤了4层浅色斑斓奶油。

③最后是白色奶油，也是4层。

①基础都做好了，

②将剩下的白色奶油，挤上，大约抹个面。

③撒上适量斑斓粉，添点色彩。

④再打发裱花奶油，8分发，裱花袋里套一个花嘴，装上奶油，挤出自己想要的花纹。

切面。

（蛋糕虽在保温袋里，但在室温的情况下，停放了3个小时，有点化了，切面形状有点模糊）

但味道是没变的，哈哈

成品出来了

许愿日

表面上撒点杏仁片（可放可不放）。
杏仁片，中层180度，烘烤4~5分钟。

把剩下来的千层皮，也可制作一个毛巾卷。

成品

🍰制作毛巾卷：

①在桌上铺一层保鲜膜，像图中一样，摊开6片千层皮叠起（把自认最好看的那两张皮叠放在中间，卷起后就是最C位）。

②打发斑斓奶油，淡奶油+糖粉+斑斓粉。奶油装进裱花袋里，在千层皮上，挤上长长的奶油，抹平整。

③把千层皮的边边，包上奶油（像图那样）。

④然后，从上向下卷起，那就OK了。
（卷好放在冷藏室里，定型30分钟）

挤上裱花奶油，撒上杏仁片，成品就出来了。

开切

享受甜品