制作Guacamole牛油果（鳄梨）蘸酱

Guacamole是一种用牛油果（鳄梨）为主要原料制作而成的蘸酱，起源于墨西哥和中美洲。制作Guacamole所需的材料：

1. 熟透的牛油果
2. 西红柿
3. 洋葱
4. 墨西哥辣椒（如哈瓦那辣椒或jalapeño）
5. 青柠汁
6. 大蒜
7. 香菜（芫荽）
8. 盐

制作guacamole的基本步骤如下：

1. 将牛油果切开，去除果核，并将果肉舀入碗中。
2. 用叉子或土豆压泥器将牛油果压成泥状。
3. 切碎西红柿、洋葱、辣椒和大蒜。
4. 将切碎的蔬菜和调味料加入牛油果泥中。
5. 挤入青柠汁，以增加酸味并防止牛油果氧化变色。
6. 加入切碎的香菜和适量的盐，搅拌均匀。
7. 根据个人口味调整味道，然后可以立即食用，或冷藏保存。

Guacamole可以作为玉米片的蘸酱，也可以用于墨西哥卷饼、三明治、汉堡或其他各种拉丁美洲菜肴中。它不仅美味，而且富含健康的单不饱和脂肪和多种维生素和矿物质。