酸辣鲜香泰式烤猪颈肉➕腌鞋底都好吃的万能腌料
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人做过这道菜
mmc大神
大多烤猪颈肉的腌料都是鱼露酱油糖那一路咸鲜风
我不是很好那口，就自研了个以新鲜香料为主的酸辣味腌料
测试了几次口味很稳定，鲜爽开胃，和肌间脂肪丰富的猪颈肉是绝配
用来腌禽肉、虾、其他部位的猪肉应该也会不错
我不是很好那口，就自研了个以新鲜香料为主的酸辣味腌料
测试了几次口味很稳定，鲜爽开胃，和肌间脂肪丰富的猪颈肉是绝配
用来腌禽肉、虾、其他部位的猪肉应该也会不错
用料
| 【调料类】 | |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香/五香粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 【香料类】 | |
| 香菜 | 一整棵，带根为佳 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 青柠檬 | 1/3取汁 |
| 新鲜香茅 | 1根 |
| 小米辣 | 4-5根 |
| 【主材】 | |
| 猪颈肉 | 400g |
酸辣鲜香泰式烤猪颈肉➕腌鞋底都好吃的万能腌料的做法
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调料类加入搅拌杯
真的不要问糖 盐酱油放多少克😂这种东西我绝对不会用秤量的
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香料洗净，塞入搅拌杯
（这次材料在冰箱里放久了，小米辣和青柠都有点干瘪）
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香料调料用搅拌机磨粉模式搅碎
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和猪颈肉翻拌均匀
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盖好保鲜膜，进冰箱冷藏三小时以上，隔夜最好
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平铺烤制，中间翻面一次
我是空气炸锅 200度 15分钟
换成烤箱也可
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出锅
肉上挂的香料类不耐高温，容易变糊
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但肉本身绝对柔嫩多汁
猪颈肉这种材料就是随便做都好吃，不输泰餐厅里的
