吃了不后悔：青椒皮蛋拌面！

准备以上食材：
1，皮蛋切小丁
2，用的螺丝椒，喜欢螺丝椒的口感，去蒂去筋，排散后切块
3，蒜末多准备点，分两步用
4，面条手擀面口感更好，也可以用粉替换，实在不吃粉面就准备米饭

锅里多热点油，下螺丝椒翻炒，同时加少许盐翻炒，加点盐有助于青椒炒断生，将青椒炒到微微断生的状态

下一半的蒜末和皮蛋翻炒，有的皮蛋腥味较重，可以沿锅边淋一点点料酒

开始调味：
约2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽炒到入味，炒的过程淋一点开水，需要有一些菜汁后面拌面用，不然拌面太干.

调味要根据自己的食材量调整，尝咸淡

最后放入剩余的蒜末，再加点鸡精（鸡精不喜欢的不放），翻炒几下关火

我的菜汁留的比较多，喜欢淋点菜汁拌面

另起锅煮面，煮好可以过凉水也可以不过

捞入碗中，加青椒皮蛋，再淋点菜汁，拌匀食用

每一根面条都很香

巨好吃

太爱这个拌面了