丝瓜炒虾仁

丝瓜去皮，滚刀切成小块，泡水备用

虾仁从袋中取出，泡水解冻。已经抽肠的虾仁真方便。个头很不错

摸到虾仁都软后，料酒盐稍微腌制一下

丝瓜在水开后 放入，
焯水一分钟左右（看到变色即可关火）
捞出泡在冷水中备用

鸡蛋打散，成蛋液。放油炒至闻到香味，盛出备用

将丝瓜从冷水里捞出，榨干水份，备用

锅内放适量油和姜蒜片炒香，放入虾仁，中火炒至变色（ 腌时的料酒不要倒入）
想颜色好看的，可以在这一步放一点生抽

倒入丝瓜翻炒一会，没有什么水分后

倒入炒好的鸡蛋，翻炒拌均，放适量盐。出锅

丝瓜水嫩，虾仁脆口，鸡蛋鲜香(´◊ω◊｀)