肉肉大米的味道

网上买了3斤黄牛肉，清洗一下，我家人口多，拿了一半去菜市场叫猪肉婆用她的碎肉机打碎，家里的碎肉机不能打，打太碎都变牛肉丸了，实在不行宁愿自己剁，别听猪肉婆忽悠，不能加猪肉粒，因为太肥影响健康。

洋葱用机子打碎，别打太碎了，黑胡椒粒大小就可以了多余的水分拧干不要，这一步很重要哦，起锅烧油把洋葱粒放进锅里激发香味即可备用。

拿回来的牛肉碎放进大点的盆里，将上面的配料倒入盆里（除了芝士），搅拌均匀，最后放一圈生油搅拌，摔十几下，放冰箱里冷藏几个小时。

用一个大碟子底下放厨房纸，冷藏好的牛肉拿出来放在手上搓成一个鸭蛋🥚大小放掌心压扁一点点，放在碟子上让厨房纸吸走多余的血水。
不粘锅里放黄油，把牛肉饼放下去煎，同时放满一锅，转中火反面也煎到焦脆，盖上锅盖小火焖一会儿，可以加一点点水。熟了之后快速铺上芝士片盖上盖子继续焖不到一分钟。
煮好的米饭上面放一个牛肉，浇上美味的酱油一级棒（味极鲜酱油）
切开一个看看中间熟不熟，如果不熟也不要紧，每个切开两半，放进微波炉加热5分钟即可。