万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食

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万能的黑全麦卷饼,无油配方,柔软有弹性,吃起来有嚼头,放凉也不会变硬,麦香味十足,可以当做减脂期的主食来吃,快来一起试试吧。
(配方我做了8张饼,家里平底锅比较大,也可做多几张饼.根据自家平底锅大小将小剂子分小一些)
❤卷饼皮做好放凉后可以装袋密封冷冻起来,吃的时候从冷冻室取出放回温即可。

用料  

黑全麦面粉 220克
普通面粉 80克
3克
开水 100克
冷水 100克

万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法  

  1. 两种面粉加盐搅拌混合,一半面粉中用开水搅拌成絮,一半面粉用冷水搅拌成絮,再将两种面絮混合拌均匀,不烫手时揉成偏柔软的面团,盖上保鲜膜醒10分钟,再接着揉面团,将面团揉光滑再盖上保鲜膜醒20分钟。

    万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法 步骤1
  2. 醒好的面团搓成长条,分成目测均等的8份盖上保鲜膜防止风干。

    万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法 步骤2
  3. 取2个面团,撒点干面粉压扁擀圆,一个面团中间刷油,叠上另一个面团。两个面团一起擀成圆形的薄饼

    万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法 步骤3
  4. 中途反复撒少量干面粉,要擀的尽量薄一些。

    万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法 步骤4
  5. 中小火,将平底锅锅热至温热,(锅内不放油)放入擀好的薄饼,中小火烙至饼中间鼓起泡时翻面,再烙至两面有微黄,中间鼓鼓的就熟了。

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  6. 烙好的卷饼放入圆盘中盖上锅盖,注意保温保湿。趁热轻轻撕开两张饼即可分离。

    万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法 步骤6
  7. 很柔软的黑全麦卷饼

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  8. 搭配叉烧肉卷着吃

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  9. 真香

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该菜谱发布于 2024-09-30 07:15:26
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