梅干菜肉包子

200克干栂干菜浸泡一小时！

挤干水分，起油锅加点葱，把梅干菜炒出香味备用。

做包子馅：500克肉糜加入20克酱油、10克老抽、10克蚝油、10克鸡汁、3克盐、3克鸡精、0.5克十三香、0.5克白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。让肉吃透料汁，再加入80克葱花，浇上40克热油，葱花味就出来了。

加入10克香油，搅匀，加入炒好的梅干菜，搅拌均匀，肉馅就好了，

看起来就好香！

放一边腌着备用！

来做包子皮：将干酵母粉、糖和水放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加热。加入中筋面粉，以揉面 /3 分揉面。

取出揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟备用。

将醒好的面团整形后分割成15份、揉圆。

取一个面团利用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆型，包入内馅，边摺边转将收口捏紧。依次做完所有的包子。

依次放入铺有烘焙用纸的蒸盘和蒸锅内备用，蒸盘内放8个，蒸锅内放7个，确保包子与包子之间留有间隙。盖上蒸锅醒发约15分钟。

将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，

出锅！

馅儿足。

吃了过瘾。

一个下肚！