心形馒头花卷

先将面团揉光滑细腻，擀成1mm厚大面片
1️⃣用慕斯模具压出圆形面片，四片为一组
2️⃣筷子横着压一下，上下折叠成半圆，3️⃣竖着压一下，左右折叠，
4️⃣左右两个尖尖用拇指和食指捏在一起
成心的尖尖部分

5️⃣将尖尖朝下朝左摆放好，另一头用筷子压一下，整理成心的上部分

发酵1.5倍大（30度半小时左右），上气蒸13分钟，焖3分钟

200g面粉用105g菠菜汁+1g小苏打+2g干酵母+5g猪油揉面
1️⃣菠菜汁制作：一斤菠菜取叶子部分，洗干净，放入烧开的热水里面，煮半分钟，取出沥干水分，放入破壁机里，加20克水，盖好盖子，榨出汁，用筛网勺过滤出汁水，冷藏备用
2️⃣菠菜汁倒入厨师机，放入酵母搅拌均匀，然后加入油、面粉、小苏打，开启揉面功能，先低速2档揉至无干粉状态，再开高速3档揉成一个光滑的面团。取出分成两份，放入保鲜袋里，醒发10分钟

3️⃣面团揉光滑，擀成1mm厚的大面片
4️⃣然后用7cm直径的圆形模具，在面片上扣出同样大小的面片
5️⃣取一个放在油纸上，转圈给边边刷一层玉米油，中间不用刷
6️⃣再依次叠上4个面片（一共5片），也是边边刷油，中间不刷

7️⃣然后取一根筷子，在圆形面片的中间位置压一下，折叠成半圆
8️⃣再用筷子在中间位置压一下，继续折叠

9️⃣把两个尖尖用拇指和食指捏在一起

🔟然后颠倒翻转过来，底部朝上，再用筷子向下压实，最后再整理一下，更像心形的造型

1️⃣不同颜色的面团揉光滑，分成小剂子揉圆，将剂子压扁擀大擀薄
2️⃣将两个不同颜色的面片叠放在一起
3️⃣将圆形面片分为4等份，堆叠在一起
4️⃣用筷子压一下，压成等腰三角形和半圆，将尖角部分折叠过来
5️⃣用筷子在中间压一下，立起来，两个角捏在一起
6️⃣再用筷子压一下，整理成心形