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日常记录｜大盘鸡

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用料  

土豆
洋葱
鸡
糖
豆瓣酱
花椒

日常记录｜大盘鸡的做法  

  1. 炒糖色：水 油 5-6块冰糖

  2. 炒好糖色直接下鸡块，翻炒到炒香

  3. 下香料：姜，蒜，八角，花椒，香叶，干红辣椒
    加郫县豆瓣，生抽，老抽炒至上色

  4. 加入洋葱炒香之后加热水烧开

  5. 下土豆盖锅盖焖10min

  6. 加入盐和鸡精，之后下彩椒炒到断生

  7. 最后把煮好的面条拌入锅中

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该菜谱发布于 2024-10-01 10:01:52
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