秀山米豆腐海椒

Name: 秀山米豆腐海椒
Ingredients: 500g青红海椒; 100g蒜; 多一点菜籽油

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秀山有很多种米豆腐海椒，青海椒，红海椒，糊海椒，折耳根海椒等。网上没有找到菜谱，翻了很多网页，找到一个老式的做法，味道比较像一点。为了防止自己忘记特别存一份。

用料

青红海椒整个洗干净，去蒂，风干，跟蒜米一起放入锅中，不放油干煎，待煎出香味，带一点点糊。放入搅拌器中打碎。锅中烧热油，放入辣椒蒜酱翻炒，加盐调味。盐一定要加够，辣椒也可以选够辣的，辣度会随时间降低。
表面封了一层木姜子油，隔绝空气更加了一层香味。

随便看看

该菜谱发布于 2024-10-01 13:53:03

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