上脑让菜市场的热心摊主切薄片回家不要洗
先放盐、鸡精和白酒抓均匀
再放小苏打抓均匀抓到有粘稠感
葱姜放到水里使劲抓疯狂抓👉🏻变成葱姜水
分次把【葱姜水】抓到牛肉里，然后静置一会（不要太大力）
再稍微抓一抓先放放蛋清抓均匀再放玉米淀粉抓均匀炒肉需要颜色的话放点老抽调色，但是火锅不用【这步可加孜然/辣椒粉调味】
倒油抓均匀封水（水也有可能溢出）
上传你做的火锅牛肉
_馄饨的哥哥
