家庭版卤牛肉
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人做过这道菜
思家小厨
用料
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 一到二片 |
| 八角 | 一到两只 |
| 生抽 | 适量 |
| 牛腱子肉 | 2公斤 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 桂皮 | 一片 |
| 干山楂 | 2-3片 |
| 酱豆腐 | 一块 |
| 干辣椒 | 一只 |
| 料酒（白酒） | 两勺 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 2段 |
家庭版卤牛肉的做法
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牛肉凉水下锅加料酒姜片焯水后备用
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把所有配料准备好，图省事可以买现成的料包，但生抽老抽料酒不能少
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牛肉和所有配料放入锅中后加水，图省事就用高压锅或电饭锅，也可以在明火上炖。
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我用的电饭锅炖肉档两个小时，结束后不要着急等它自然冷却泡几个小时会更入味。
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晾凉后捞出用保鲜膜把每一块单独包好，吃的时候切片即可，放冰箱冷藏三四天吃完，多余吃不完的可以放冷冻层，保存时间可以久一些。
