北方猪肉大葱饺子

准备2根大葱，1斤半肉糜，肉糜我超市买的，大葱需要自己剁碎，先将两根大葱剁碎，锅中烧油，油热后关火，这一步是熬熟油，待油温下来后肉糜放进去，顺时针搅拌，加点生姜葱水，这样做目的使得肉口感更好，不柴，顺时针搅拌好再把葱沫放进去，再加入十三香，盐，少许生抽调色，也可以不加。

2根葱➕1斤半肉正好够我们一家人吃（三个大人，一个小孩，小孩10岁饭量大，实际上相当于4个大人）。

肉馅调好后开始和面，我是建议调肉馅前先把面和好，这样面醒发的时候用来调馅正好，馅准备好面也醒发好了就可以开动包饺子了。

以前总是不知道用多少面粉，这次记录下这样的杯子8杯，最后肉馅和饺子皮正好一对比全部用完，不多不少👍

老公和面

儿子擀皮我包饺子，十月一日国庆节全家一起动手

全部捏好就可以开火煮饺子了