日式叉烧蘸面

1.把猪肉清洗干净
2.把猪肉片开成大片状
3.卷起，用棉线扎实
4.把肉卷放到清水里，加入姜片，料酒，飞水
5.把肉卷捞起，洗干净
6.锅中放入姜，蒜，葱，肉卷，稍稍煎一下
7.加入酱油，料酒，冰糖，蚝油，盐，水，开始炖煮50分钟
8.加入煮熟的剥好壳的鸡蛋
9.放冷藏2小时以上

准备蘸料：
黄豆50克，清水700毫升，打成豆浆

1.把姜蓉，蒜蓉炒一下
2.加入金枪鱼和虾皮

加入豆浆，白芝麻，白醋，芝麻油，酱油，料酒，白砂糖，搅拌均匀，煮沸即可

另起锅，烧开水，把面煮熟后，捞起，过凉河

把肉捞出切片，鸡蛋对半切开

把蘸汁加到面里当拉面吃也好吃

吃面时，夹起一箸面，蘸一下汁。