超好吃的香脆珍珠椰香香草蛋糕卷(｡ì _ í｡)

步骤忘记拍照了，哈哈。大家别笑😆
拿出冷藏的4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，乳化后筛入面粉，把蛋黄加入其中，用搅蛋器在面糊中划“Z”字，避免面糊起筋🤓

取出冷藏的蛋清打发，打发出大泡后加柠檬汁和香草精，然后糖分三次依次加入其中，把蛋清打发至打发钩上的蛋清呈硬挺的直勾状态即可🤩

取三分之一打好的蛋清放入面糊，用硅胶大铲子快速翻拌好后，把面糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀🥳然后隔大概30公分的距离把面糊倒入烤盘中🤩

将烤盘放入提前预热到170度的烤箱中，烘烤20分钟即可😍

蛋糕烤好后取出立马卷成蛋糕卷，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
打发奶油，奶油加入白砂糖，快打发成型后加入椰浆，继续打发确保奶油和椰浆打发均匀～😛

取出冷藏的蛋糕卷铺平，抹奶油，随心情撒黑巧克力豆，然后将蛋糕卷好后，蛋糕卷表面涂抹一层薄奶油撒上椰蓉！大功告成！切好装盘！